lördag 9 november 2013

Asiatisk gafflad gris

Här äts det gafflad gris väldigt ofta, så ofta att jag kände för att testa ett nytt serveringsalternativ Det här är på intet sätt min idé, utan mat-Tinas och jag blev tipsad av en kollega som gick i god för hur gott det är. Jag stekte omelett istället för pannkakor men latade mig och använde köpe-hoisinsås. Kameran var inte hemma så vi måste laga det här igen och fylla på med bilder (stackars stackars oss).

Asiatisk gafflad gris på mitt vis 
Pulled pork enligt ca vilket recept som helst
Rimmad gurka med ingefära enligt Tina-länken ovan
Något grönt, t ex solrosskott eller machesallad

Citron- och vitlöksomeletter (8 st)
8 ägg
2 msk grädde
zest av en halv ekologisk citron (använd inte skalet på besprutade citroner!)
1 klyfta vitlök, riven
salt
smör att steka i

Vispa ihop äggen med övriga ingredienser. Stek tunna omeletter på medelvärme, vik dem och håll varma i ugnen tills det är dags att äta. Låt sedan gästerna göra egna rullar eller paket med köttet, gurkan, såsen och sallad eller groddar. Gott och annorlunda!

lördag 2 november 2013

Fröknäcke (från Under vårt tak)

Jag ville ha något att lägga ost, korv och ägg på, så jag letade efter ny fröknäckeinspiration. Jag hittade en väldigt enkel men god variant på bloggen Under vårt tak som jag var tvungen att prova (men med någon liten ändring såklart).


Fröknäcke (1 plåt)
2 ägg
1 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl linfrön
0,5 dl svarta sesamfrön
flingsalt

Vispa äggen och rör ner fröna. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Markera var du kommer vilja dela i bitar med slickepotten och strö på flingsalt. Grädda i 175 grader i 10 minuter. Stäng av ugnen. Ta ut och dela knäcket i bitar, lägg dem på galler och ställ in gallret i ugnen igen så att kexen får torka på eftervärmen med luckan öppen.